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Inolvidable segunda fecha del #SAR6N

Histórico e increíble el triunfo de Brasil ante Argentina XV. Celebrado y emocionante el triunfo de Chile ante Uruguay XV. Trabajoso e importante el triunfo de Paraguay frente a Colombia.

En una jornada increíble, los tres partidos se definieron por tres y dos de ellos por dos puntos lo que marca la paridad notable.

La segunda fecha del primer 6 Naciones Sudamericano reafirmó la decisión de agrandar el torneo insignia del rugby regional y dejó a Brasil como único invicto a una fecha del cierre, tras su triunfo de visitante en Buenos Aires por 36 a 33. Chile viajó a Santiago y obtuvo un triunfo por 22 a 20 mientras que Colombia quedó dolorosamente cerca de la victoria en Asunción donde el local Paraguay impuso su historia para el 28 a 26.

Brasil se recuperó de un primer tiempo que lo tuvo en desventaja por 33 a 3 y con un segundo tiempo a pura entrega, supo aprovechar los momentos – sobre todo estar con superioridad por tener Argentina XV un jugador en el sinbin – para dar vuelta el resultado.

Fue sobre el cierre, con un scrum dominante llegó el último try. Con un penal mientras la formación avanzando la velocidad mental del experimentado octavo Ige da Ros lo llevó a jugar rápido ese penal y tras solo una fase, el ala Arthur Bergo apoyó para darle el triunfo al equipo que mejor aprovechó los momentos y las oportunidades.

“Hace 20 años que estoy en la selección y estoy muy feliz, muy orgulloso” dijo Ige tras el partido que marca el cierre de su carrera. “Como despedida, mejor imposible. Siempre entramos dispuestos al 100% y nosotros siempre queremos mejorar y la confianza estaba en alza,” le dijo a Rugby Champagne.

Triunfos de los Cóndores y de los Yacarés

En Montevideo, en el último encuentro sobre pasto natural que se jugará en el Estadio Charrúa ya que el lunes comienzan las obras para convertirlo en grama sintética, Chile utilizó cada uno de los segundos del encuentro para derrotar a Uruguay. En un encuentro de increíble paridad, la diferencia final quedó en el pie del buen fullback Tomás Ianiszewski quien convirtió desde la bandera izquierda el try de Pablo Huete. Este fue el segundo try del conjunto chileno que había recibido dos try penales en contra. Los demás puntos vinieron de los pies tanto de Ianiszewski como de los locales Federico Favaro y Manuel Blengio con un hermoso drop.

Finalmente, Paraguay recibió a unos Tucanes en su primera experiencia en este nivel y el resultado requirió de una remontada del local en el Héroes de Curupaytí ya que el primer tiempo fue favorable a los Tucanes por 26 a 15.

La experiencia de los Yacarés les permitió revertir el resultado y el resultado se acomodó finalmente con un penal de Sergio Alvarenga a cinco minutos del final.

La ronda final será el próximo fin de semana, cuando Brasil reciba a Colombia en el Sao Paulo Athletic Club, Chile recibirá a Paraguay el sábado y Argentina XV recibirá a Uruguay XV en Buenos Aires el domingo.

Fotos: UAR/Emi Raimondi; URU/Marcos Harispe; URP/Sofía Villalba

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DESTACADOS DE LA SEMANA

Dice siempre Prada que no inventó nada, pero sí puso en valor aquello que su madre y tantas mujeres hacían y transformaban: cerezas en aguardiente, pimientos asados, peras en vino, castañas, mermelada... Toda una economía de subsistencia, que encerraba y encierra un saber hacer extraordinario, un aprovechamiento de lo que nos da la tierra y por supuesto un disfrute que encierra todo el sabor y todo el saber...

En 1972 Prada embota los primeros 3.000 tarros de Cerezas en Aguardiente, a los que pondría un logo y una marca "Prada a Tope" ...Y poco a poco vinieron también los pimientos asados, las peras en vino, los higos agridulces..... Todos los productos de nuestra tierra transformados a mano con cariño, sin aditivos que maquillen o alteren la bondad del producto.

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REPOBLACION FORESTAL ¿PARA QUIÉN?

Llevo oyendo afirmaciones de que invirtiendo no sé cuantos cientos de miles de millones en nuestra provincia, en repoblar nuestros montes, se van a generar no sé cuantos miles de puestos de trabajo y un desarrollo importantísimo en nuestro mundo rural. Yo, la verdad, oigo todo eso un día sí y otro también y, casi. , casi, me da la risa... Al final en vez de risa me pongo de mala ostia. Me explicaré el porqué: desde que tengo uso de razón (por desgracia la tuve que tener nada más que me salieron los dientes), ya se oían en la radio y en los periódicos, ¡aquellos periódicos y radio del movimiento!, las bondades y las riquezas que traían consigo las repoblaciones forestales que, por decreto, ¡por supuesto!, se ordenaban desde el gobierno central de Madrid. Aquellas replantaciones en los años 50, 55, no gustaban en los pueblos, porque eran impuestas por ley, sin respetar para nada las costumbres, ni las tradiciones, ni la forma de vivir que tenían, ¡había que aceptarlas por cojones!. De todas maneras, en aquellos años no había en el campo, hablo de la montaña del Bierzo, Ancares y Fornela, ó La Cabrera, ó Ibias, en Asturias, ó Cervantes, en Lugo..., digo que no había medios para tener dinero contante y sonante. Aquellos sueldos que se pagaban por ir a plantar pinos les venían muy bien a aquellas familias, ya que cobraban en pesetas, listas para poder comprar lo más necesario; aceite, azúcar, vino, en fin, lo más elemental... En ese sentido, las replantaciones cumplieron un fin social extraordinario, dentro de la pobreza extrema que había, eso es innegable. Cuando los años fueron pasando, aquellos sueldos se acababan, y para colmo, el monte en donde había pastado el ganado toda la vida, no se podía tocar, ¡la cosa era fea para aquella gente!, ¿la solución?, los que podían, los jóvenes, se marcharon para las grandes ciudades: Madrid, Barcelona, Bilbao... Otros, emigraron al extranjero... Otros se fueron a las minas, en fin..., en los pueblos se quedaba muy poca gente. Eso era, en definitiva, lo que se intentaba desde Madrid, que la gente se largara del pueblo, para así, la clase dirigente, venderles en la ciudad aquellas casas asépticas, anodinas y “muy finas”, apiñados en grandes y monstruosas colmenas. ¡Cuantas fortunas se hicieron así!. Fue un verdadero desmán... Otra cosa que soñaban aquellos dirigentes era también tener en aquellos montes repoblados, ya sin gente, su coto particular para cazar. Sí, sí, en el fondo esa era otra de las razones de tanta repoblación forestal, hecha siempre desde arriba, desde el ordeno y mando, hecha siempre desde la prepotencia y desde el supuesto que el hombre del pueblo no sabe, no reclama, no incordia...En aquellos pueblos, a pesar de todo, quedó gente, poca, pero alguna quedó... Una cosa que no sabían aquellos insignes mandatarios, ni creo que aún lo hayan aprendido a través del tiempo otros del presente inmediato es: que el hombre del pueblo parece tonto hasta que quiere... ¡Nada más!. Cuando ve, que le están “jodiendo” por todas partes, se defiende y lo hace con los medios a su alcance..., y..., entonces, arde un monte aquí, arde un pinar mas allá, arde un seto de castaños otro día, arde, lo que tenga que arder..., ¡faltaría más! Desde los años 60 hasta los 70-75, los incendios iban parejos, más o menos, a las replantaciones hechas. Desde esa fecha hasta hoy, se quema más de diez o quince veces lo que se replanta. El ritmo ¡tiene tela!. Esta es la realidad, esta es la simple y llana verdad. No es cuestión de gastar cientos de miles de millones. La función del bosque en León debe de tener tres premisas: Económica, Ecológica y, por supuesto, Social. Se debe de plantear una política de entendimiento coordinada y pactada entre el Estado ó la autonomía, los ayuntamientos, Juntas vecinales, y los propios vecinos, haciéndoles ver con hechos y realidades que al plantar sus montes se hará con mano de obra del propio entorno, que en la limpieza y desbroce de los años venideros, se hará con la gente de lugar. Se les hará ver que el dinero a “invertir” no se va para una o varias empresas “de no se sabe donde”, que todo lo dejan hecho de cualquier manera... en fin... se le hará ver a la gente del pueblo que se plantan árboles de los que antes había, robles, castaños, abedules, madroños, hayas, cerezos, etc., que cuando sean grandes harán un bosque de verdad con vida, y así se cumpla el lema que debe ser el santo y seña del tema forestal . Señores: ¡no hay más secretos!. No se pueden seguir haciendo leyes y más leyes, decretos y más decretos, sin tener en cuenta al verdadero protagonista del tema forestal: el ciudadano del pueblo, que es quien lo tiene que ver claro, vivir el bosque plenamente para atenderlo y cuidarlo por propia convicción, ¡no tiene duda!. Si como está pasando hasta ahora ,se le atosiga con noticias de miles de millones y él no ve ni un duro, y encima, se le rodea de pinos..., se encabrona , y al final, sucede lo que a todo el mundo nos parece como uno de los mayores desastres de nuestra provincia... ¡no tiene duda! Escribo todo esto con rabia y hasta con un cierto dogmatismo..., pero es que ves como está cuidado Santander o el País Vasco, que están aquí al lado, y no puedes menos que revelarte... Tendremos incendios y deterioro, ¡todo el que queramos!, mientras se sigan dando noticias de miles de millones. Hay que bajarse de la burra y hablar de gastar “tantas mil” en tal, o cual pueblo, con los vecinos, allí es donde se genera el embrión del Futuro Forestal de nuestra provincia, allí, sólo allí, ¡ojo periodistas!. No entréis al trapo de los miles de millones. No sirven nada más que para ver espejismos. Al final, el ciudadano que lee el periódico ya no se cree nada, tantos miles de millones por aquí y por allá, al final, se hace escéptico, se encierra en sí mismo y va a lo suyo... ¡Eso es fatal para una comunidad!... Punto..."

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El salvado de trigo, fuente de compuestos bioactivos naturales para preservar alimentos

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/ El salvado de trigo, fuente de compuestos bioactivos naturales para preservar alimentos
24 febrero, 2015

El Grupo de investigación de la Universidad de Burgos, Biotecnología Industrial y Medioambiental (BIOIND), en colaboración con la empresa harinera gallega HASENOSA, ha estudiado la valorización del salvado de trigo, considerado en la actualidad un subproducto de la industria harinera, llegando a obtener un concentrado de compuestos bioactivos con potencial para preservar alimentos.

Resumen:

En el proceso de producción de la harina de trigo se originan diversos subproductos, entre ellos el salvado o capa exterior del grano de trigo, que en la actualidad se destina principalmente a la alimentación animal. Sin embargo, el salvado de trigo es rico en varios compuestos bioactivos, cuya recuperación supondría un valor añadido para el sector harinero, además de proporcionar un antioxidante natural para industria alimentaria.

Estas posibilidades de recuperación han sido estudiadas es este trabajo, que surge de la colaboración entre el grupo BIOIND y HASENOSA. Se ha propuesto para ello la tecnología de fluidos supercríticos, una tecnología limpia que utiliza dióxido de carbono como agente de separación. El dióxido de carbono presurizado, realiza una “extracción en seco” de los compuestos bioactivos, que mantienen de este modo íntegra su bioactividad, al igual que el salvado que mantiene las características iniciales, excepto por la reducción en su concentración de compuestos bioactivos.

El extracto de salvado de trigo obtenido mediante esta tecnología, es un potente antioxidante natural, que podría sustituir a los antioxidantes sintéticos utilizados en la actualidad para preservar la calidad de los alimentos, retardando su deterioro.

La principal desventaja que presentan los aditivos sintéticos se debe a su relación con reacciones alérgicas en los consumidores, lo que ha dado lugar a una regulación cada vez más estricta para su aplicación en productos alimentarios. La creciente demanda de productos naturales por parte de los consumidores y el efecto negativo para la salud de algunos aditivos sintéticos está promoviendo en los últimos años la búsqueda de antioxidantes naturales alternativos que puedan proteger los alimentos de la oxidación y el pardeamiento y su consecuente pérdida de calidad.

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Lucas Varela y Diego Agrimbau utilizan el cómic como un laboratorio en el que juegan con las limitaciones narrativas, convirtiendo a sus heroínas en conejillos de indias al borde de la locura.

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¿Qué pasa cuando el virtuosismo de Lucas Varela se mezcla con la prolífica imaginación de Diego Agrimbau?

reúne seis historias cortas que revisitan la tradición del género de la narrativa: seis trastornos mentales sirven de hilo conductor para la exploración de los códigos del noveno arte. Las protagonistas de estas historias sufren de distintos trastornos sensoriales que se ven reflejados en una apropiación indebida de los mecanismos tradicionales del cómic; así, los poderes sinestésicos de una investigadora le permiten descifrar las onomatopeyas que flotan en el espacio de la página, una joven sufre de claustrofobia encerrada en los límites de una viñeta o una estudiante en letras, aquejada de afasia, sólo comprende el lenguaje cuando lo ve escrito sobre algún soporte.

Lucas Varela y Diego Agrimbau utilizan el cómic como un laboratorio en el que juegan con las limitaciones narrativas, convirtiendo a sus heroínas en conejillos de indias al borde de la locura.

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